Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut. Filtration légère, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires.
Couleur cerise, intense.
Fin, fruité, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue.
Fruitée, intense, charnue, tanins fondus, rond, bonne intensité, bonne persistance.
Charcuteries, Tapas, Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Cassoulet
16° - 18°
De 2020 à 2024
Aucun allergène identifié
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