Domaine du Somail Vin de Plume 2021 Minervois Rouge 2021

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Domaine du Somail

Vin de Plume 2021

Minervois AOP

Rouge 2021

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Andreas Larsson 2023 : 94 / 100
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois
	Cuvée	Vin de Plume 2021
	Couleur	Rouge
	Millésime	2021
	Cépage	Mourvèdre, Syrah
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Elaboration

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut. Elevage en cuve inox, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur pourpre, sombre, reflets noirs.

Nez

Complexe, elégant, arômes d'iris, arômes de violette, arômes d'amande, arômes de cerise griotte, arômes de garrigue.

Bouche

Fraîche, généreuse, charnue, notes de fleurs, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins fondus, corps léger, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Poulet rôti, Fromages, Desserts au chocolat

Potentiel de garde

De 2022 à 2028

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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